Çilek, Rosaceae ailesine ait gülgillerin Fragaria cinsine mensup bir bitki türüdür ve meyvesiyle adını duyurmuştur. Genellikle kırmızı renkte olan çilekler, beyaz, sarı, pembe ve hatta mor gibi çeşitli renklerde de bulunabilirler. Çileğin lezzeti tatlı, ekşi ve aromatiktir ve yüksek C vitamini içeriğiyle antioksidan özelliklere sahiptir. Aynı zamanda lif, folat, potasyum ve magnezyum gibi sağlık için önemli besin maddeleri açısından zengindir. Başlangıçta yaz meyvesi olarak bilinse de günümüzde modern tarım yöntemleri sayesinde, mevsim dışında da tüketilebilir hale gelmiştir.
Çileğin tüketim şekli oldukça çeşitlidir. Genellikle taze olarak tüketilirken, reçel, marmelat, pasta, kek gibi birçok tatlı ve atıştırmalık tarifinde de kullanılır. Ayrıca smoothie, milkshake ve dondurma gibi içecek ve tatlılarda da sıkça tercih edilir. Lezzetli olmasının yanı sıra çilek, sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirime yardımcı olur, cilt sağlığını iyileştirir ve kalp sağlığını destekler.
Çileğin Besin Değeri
Bir orta boy kase çileğin içerisinde 7,64 gram karbonhidrat, 0,67 gram protein ve 0,3 gram yağ bulunmaktadır. Ayrıca, 1 kase çilekte 1 miligram sodyum ve 153 miligram potasyum da bulunur. 100 gram çilekte ise 16 miligram kalsiyum, 12 miligram A vitamini, 58,8 miligram C vitamini ve 0,41 miligram demir içerir. Çileğin Kalori Değeri
100 gram çilek yaklaşık olarak 32 kaloriye denk gelirken, 1 orta boy çilek 4 kalori içerir. Orta boy bir kase çilek ise genellikle ortalama 46 kaloriye sahiptir.
Çileğin Sağlık Faydaları Nelerdir?
Kalp sağlığını korur: Çilek, içerdiği flavonoid ve ellajik asit sayesinde kalp sağlığını destekler ve kan damarlarını gevşeterek tansiyonun düşmesine yardımcı olur.
Bilişsel fonksiyonları iyileştirir: Yüksek C vitamini içeriği, sinir sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve bilişsel fonksiyonları geliştirir.
Alerji ve astım belirtilerini hafifletir: Çileğin iltihap önleyici özellikleri, alerjik belirtileri azaltır ve astım semptomlarını hafifletir.
Kansere karşı koruma sağlar: İçerdiği antioksidanlar sayesinde kanserli hücrelerin çoğalmasını engeller ve vücudu kansere karşı korur.
Çileğin Mevsimi
Çilek, genellikle ilkbahar ve yaz mevsimlerinde tüketilmektedir. Mayıs ve haziran aylarında en taze ve organik çilekler bulunurken, kış aylarında da paketli olarak satılmaktadır. Ancak, en lezzetli çilekler genellikle yaz mevsiminde bulunur ve taze olarak tüketilir.